清风明月

前几天买了两本有关吃的书，那是越看越饿啊……
平常除了煮面条什么都不会，连烧饭放多少米多少水都要问人家。今天晚上一时兴起，想在电饭煲里尝试炒榨面，这可是我们老家的特产哪。于是把平日看到的、听到的有关烹饪的技术都使出来。

材料、工序如下：
一张榨面，用温水浸泡3-5分钟（时间过长容易泡烂），撩出来搁碗中沥水，待用。
两个土鸡蛋（宾家里带的，正宗的绿色食品哦），加盐和料酒（据说去腥味），打蛋。
电饭煲加热，倒少许油，七八分热时倒入鸡蛋，打散，呈金黄色，盛起。
再加少许油，待热，倒入沥干水的榨面，用筷子不停翻搅（否则会粘在一块儿），适时加少许酱油、鸡精，待面至棕色油亮状，再倒入之前做好的鸡蛋，翻炒均匀后，即可盛起。

一碗“鲜亮金黄、香味四溢”的炒榨面就做成了。 吃一口，唔…味道还不错。挑战成功！
啊呀…吃完了才想起来，没拍照留念，第一次炒榨面的成绩。

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知鱼之乐

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